6 ouă, 1 gălbenuş crud, 2 linguri unt, 2 linguri brânză rasă (brânză de oaie), 1 linguriţă mărar tocat, sare, mărar.
Se fierb ouăle tari, se lasă să se răcească, se curăţă de coajă şi se taie în două în lungime. Se scot gălbenuşurile, se pun într-un castron, se freacă bine cu untul, adăugând şi un gălbenuş crud, brânza şi sarea. Cu această pastă se umplu jumătăţile de albuş, se presară cu mărar tocat şi se aşază pe farfurie; marginile farfuriei se garnisesc cu crenguţe de mărar.
Carte de bucate, Maria Deleanu
Related posts
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading