Ardei graşi umpluţi cu brânză

500 g brânză de vacă, 100 g unt, 1 lingură mărar tocat, ardei, sare.

Ardeii graşi se spală, se şterg, se scot cotoarele şi se scutură bine de seminţe.
Brânza de vacă, bine stoarsă de zer, se freacă cu untul şi sarea. Se aleg ardei, se taie un capac şi se scobesc de toată sămânţa. Se umplu cu brânza frecată cu untul, se presară cu puţin mărar tocat şi se ţin la rece.

Carte de bucate, Maria Deleanu