Sărmăluţe fără carne

Ingrediente pentru Sărmăluţe fără carne:

200 g varză dulce, 150 g mere, 50 g morcovi, 50 g pătrunjel, 50 g ţelină, 25 g orez, 20 g unt, 30 g smantană, 1 linguriţă pătrunjel şi mărar tocat.

Mod de preparare Sărmăluţe fără carne:

Orezul, bine spălat, se pune în tigaie cu 2-3 linguri de apă, se lasă să dea câteva clocote până ce se umflă puţin şi apa scade. Se adaugă untul, verdeaţa tocată, merele, pătrunjelul, ţelina şi morcovul, curăţate, spălate şi date pe răzătoarea de zarzavat. Se amestecă totul bine şi cu această umplutură se fac sarmale. Se aşază sarmalele în cratiţă, se toarnă apă cât să le acopere şi se pun la fiert. Se servesc cu smântână.

Maria Deleanu, Carte de bucate