Ingrediente pentru 4 porţii de Chiftele cu piept de pui si susan: 400 gr piept de pui, 50 gr franzelă, 50 gr ceapă, 3 căţei de usturoi, 1 ou, 1/2 legătură de pătrunjel, 1/2 legătură de mărar, 100 gr seminţe de susan, 200 ml ulei, 2 gr piper, 2 gr boia, 20 gr sare.
Mod de preparare Chiftele cu piept de pui si susan:
o Carnea se trece de două ori prin maşina de tocat, împreună cu franzela înmuiată în apă rece; apoi stoarsă bine.
o Peste came se adaugă oul crud, ceapa tăiată mărunt, pătrunjelul și mărarul tocate mărunt, usturoiul, piperul, boiaua şi sarea, apoi se amestecă bine.
o Se ia câte o linguriţă cu vârf din compoziţie şi se formează chiftelele rotunde care se trec prin susan.
o Se înfierbântă tigaia fără grăsime 3-4 minute la foc mijlociu; se adaugă apoi uleiul şi imediat; se aşează chiftelele unele lângă altele, câte încap, neînghesuite; se rumenesc circa 10 minute pe o parte, apoi se întorc.
o Se păstrează calde, pe un vas cu apă fierbinte, acoperite. Se servesc calde, cu garnitură de legume, piure de spanac sau de urzici.
Related posts
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading