Ingrediente pentru 4 porţii de Borş de găină : 1kg găină, 2 legături de lobodă; 50 g ceapă, 30 ml ulei, 500 ml borş, 1 ou, 100 g faină; 1 legătură de leuştean, 20 g sare, 2 g piper alb.
Găina se tranşează în bucăţi; apoi se pune la fiert într-o oală cu apă rece în care s-a pus sarea şi ceapa curăţată, dar întreagă.
Oul se amestecă cu o lingură de apă, puţină sare şi făină; se face un aluat tare şi se întinde în foaie subţire, din care se vor tăia tăiţei foarte fini.
Când găina este fiartă, se scoate carnea şi ceapa; în supă se fierb tăiţeii câteva minute, apoi se adaugă borşul fiert separat.
Când tăiţeii sunt fierţi, se pun bucăţile de came de găină, loboda şi leuşteanul tăiate fâşiuţe, se mai fierb împreună 2-3 minute, se condimentează cu piper, iar borşul este gata.
Related posts
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading