Ingrediente pentru 4 porţii de Borş de găină : 1kg găină, 2 legături de lobodă; 50 g ceapă, 30 ml ulei, 500 ml borş, 1 ou, 100 g faină; 1 legătură de leuştean, 20 g sare, 2 g piper alb.
Găina se tranşează în bucăţi; apoi se pune la fiert într-o oală cu apă rece în care s-a pus sarea şi ceapa curăţată, dar întreagă.
Oul se amestecă cu o lingură de apă, puţină sare şi făină; se face un aluat tare şi se întinde în foaie subţire, din care se vor tăia tăiţei foarte fini.
Când găina este fiartă, se scoate carnea şi ceapa; în supă se fierb tăiţeii câteva minute, apoi se adaugă borşul fiert separat.
Când tăiţeii sunt fierţi, se pun bucăţile de came de găină, loboda şi leuşteanul tăiate fâşiuţe, se mai fierb împreună 2-3 minute, se condimentează cu piper, iar borşul este gata.
Related posts
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading