Ingrediente:
inima, ficatul şi plămânii de la miel, o ceapă, 1 morcov, 1 pătrunjel, 3-4 ouă, o mână de ceapă verde, mărar şi pătrunjel verde, o foaie de aluat, sare, pâine, piper şi ulei
Mod de preparare:
Puneţi într-un vas apă cu puţină sare şi când clocoteşte adăugaţi măruntaiele de miel curăţate, spălate şi lăsaţi-le să fiarbă 5-7 minute. Luaţi spumă, adăugaţi morcovul şi pătrunjelul împreună cu ceapă întreagă. Când carnea este fiartă, luaţi vasul la o parte şi treceţi-o prin maşina de tocat împreună cu miezul de pâine, bine înmuiat şi stors. Combinaţi carnea tocată cu ceapă verde, cu mărar şi pătrunjel, apoi potriviţi de sare, de piper şi puneţi ouăle. Omogenizaţi bine amestecul şi într-o cratiţă unsă cu ulei aşezaţi foaia de aluat. Acoperiţi şi pereţii vasului. Puneţi tocătură, acoperiţi-o cu foaia de aluat, ungeţi cu ulei şi daţi la cuptor. Când este gata, răsturnaţi drobul pe un platou, tăiaţi-l în felii mai late şi serviţi-l cu salată de primăvară.
Related posts
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading