Ingrediente:
1 kg de carne, 2 linguri orez, 2 cepe, pătrunjel şi mărar verde, sare, piper, ulei, frunze de ştevie
Mod de preparare:
Alegeţi carne macră de la pulpele din spate, curăţaţi-o de pielite, tăiaţi-o apoi treceţi-o prin maşina de tocat. Tocaţi ceapă, auriti-o puţin în ulei fierbinte, adăugaţi orezul, mai lăsaţi 2-3 minute, apoi stingeţi cu 2-3 linguri de apă şi când aceasta s-a evaporat, puneţi ceapă şi orezul peste carne. Adăugaţi sare, piper, verdeţurile tocate fin şi omogenizaţi. Din compoziţie faceţi sărmăluţe mici, învelite în frunze de ştevie spălate şi opărite. Aşezaţi sărmăluţele într-o cratiţă, acoperiţi-le cu borş proaspăt şi fierbeţi-le în cuptor cu foc mic.
Servire:
Serviţi-le cu sosul din tava şi smântână.
