Ingrediente:
morcov (3 buc.), ţelină (1 buc.), păstârnac (2 buc.), ceapă, pătrunjel, varză (2 foi), praz (2 buc.), apă (2 1/2 l), sare, suc de roşii (200 gr.), untdelemn (1 -2 linguri), piper.
Mod de preparare:
Se curăţa zarzavatul, se spala bine în mai multe ape, apoi se pune la fiert într-o oală cu apă rece. După ce a început să fiarbă, se adăuga o parte din sare şi se lasa cu un capac deasupra să clocotească mai departe. Când zarzavatul este foarte bine fiert, se dă oala jos de pe foc şi se strecoară supa într-o altă oala sau se scoate zarzavatul cu o spumieră. Se aşează din nou la foc, se adăugă untul sau untdelemnul şi sucul de roşii, iar când clocoteşte se pune şi garnitură care constă în: gris, orez, găluşte. Se mai lasa să fiarbă 10 -20min. Până când garnitura respectivă este fiartă.
Servire:
Se răstoarnă supă în castron şi se presara pe deasupra pătrunjel verde tocat fin.
Related posts
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading