Ingrediente:
8-9 ardei graşi, 1/2 kg brânză de vacă amestecată cu 100 g telemea, 1 lingură griș, 1 lingură ulei, 2 linguri smântână, 1-2 ouă, sare. Sosul alb: 1 lingură unt, 1 lingură faină, 1 pahar lapte.
Mod de preparare:
Se curăţa ardeii de codiţe şi de seminţe. Brânză de vacă mărunţită bine, se amestecă cu telemeaua rasă, cu grișul şi cu smântână. Se adăugă sosul preparat din unt, faina şi lapte, sarea, gălbenuşurile şi albuşurile bătute spumă. Cu acest amestec se umplu ardeii. Se fierb puţin pe foc cu ulei şi apă, apoi se dau la cuptor să se rumenească. Ardeii se mai pot umple numai cu brânză, fără sos alb. În acest caz, se servesc cu smântână.
