Ciuperci cu maioneză
300 g ciuperci fierte, 1 ceapă, 100 g maioneză de soia.
Ciupercile se scurg de zeamă, se clătesc bine şi se toacă mărunt. Ceapa se curăţă, se spală şi se toacă fin de tot. Ambele se amestecă împreună cu maioneza de soia într-un vas. Compoziţia obţinută este foarte gustoasă. Se pune într-un borcan cu capac şi se păstrează la rece.
Ciupercile
Sunt cunoscute peste 200.000 de specii. Principalii constituenţi cunoscuţi: proteine – unele soiuri conţin peste 30 g la 100 g produs (faţă de carne 15-20 g), ceea ce le conferă, pe drept, numele de „carne vegetală”; substanţe minerale – calciu, magneziu, sodiu, siliciu, cobalt, mangan.
Compoziţia chimică a ciupercilor de cultură (champignon): Apă: 88,5%
Proteine: 4%
Lipide:0,3%
Glucide: 6 %
Substanţe minerale: P 0,13%, CI 0,8%, Na 0,20%, K 0,4%, Mg 0,5%, Ca 6,25%, Fe 0,1%, Zn 0,5%, Cu 0,64%, Mn 0,58%, I 0,018%.
Proprietăţi: stimulent organic şi cerebral, remineralizant. Atenţie!!! A nu se consuma decât acele ciuperci despre care avem toată siguranţa că nu sunt otrăvitoare.
Alte rețete aici
Ciuperci cu maioneză
Related posts
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie