Cantități:
Blat: 150 g zahăr și 2 pliculețe zahăr vanilat, 4 ouă întregi și 8 gălbenușuri se amestecă pe baia de abur până începe să se îngroașe, se ia de pe foc și se adaugă în ploaie 100 g făină, praf de copt stins în suc de lămâie și 90 g unt sau margarină topită. Se unge și se tapetează o tavă obișnuită cu făină, (tava mai mică decât cea albă de la aragaz) și se coc două foi la foc potrivit care apoi se taie în două în lung. Se pot obține și 4 foi în formă rotundă de tort.
Crema: 8 albușuri cu 8 linguri de zahăr și zahăr vanilat 2 pliculețe se fierb pe baia de abur până este tare; se ia de pe foc și se adaugă sub agitare 70 g unt topit.
Se pune crema între foi și se presară peste fiecare nucă de cococ sau nuci trase cu zahăr și mărunțit.
Jumanca Rumann
Related posts
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading