200 g carne de vită, 1 ceapă, 3-4 căţei de usturoi, cimbru, 1 lingură de ulei, 1 ou, mentă pisată, 1 chiflă pentru fiecare copil, sos picant de roşii, frunze de salată, castravete murat.
– Se toacă de două ori carnea împreună cu ceapa. Se pun în castron adânc, se condimentează cu frunze de mentă şi de cimbru tocate fin sau frecate între degete (când sunt uscate).
– Se sărează după gust, se pune oul, apoi usturoiul tocat fin.
-Amestecul se omogenizează, apoi se porţionează în forme rotunde.
sau pătrate care se pun în congelator pentru 3-4 ore.
(Hamburgerii trebuie să conţină 3% grăsime. Dacă se foloseşte came fară pic de grăsime se adaugă o lingură de ulei în compoziţie).
– Porţiile de came se prăjesc, cât sunt congelate, în ulei fierbinte.
– Se scot, se scurg, apoi se pun între feliile chiflelor.
– Se taie o chiflă în două fără să se desprindă feliile.
– Se pune o frunză de salată la baza feliei de jos, se pune carnea, de¬asupra se pun feliile de castravete murat tăiate foarte subţiri. Se acoperă totul cu sos picant de roşii şi se serveşte hamburgerul.
Sosul picant se obţine astfel: 1/2 1 suc de roşii se pune să scadă la foc mic împreună cu: 2 linguri de muştar, patru linguri de zahăr, două linguri de oţet, cimbru tocat fin. Este gata când arată ca o smântână groasă. Se poate păstra la rece o săptămână.
Carte de bucate pentru copii, Maria Cristea Şoimu, Editura Ametist 92
Related posts
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading