Ingrediente
♦ 2 linguri orez (ori griş)
♦ 20 măsline mari
♦ 2 linguriţe mărar tocat
♦ 2 linguriţe pătrunjel tocat
Preparare
Se pun măslinele într-o cratiţă cu apă rece, se dau în două-trei clocote, se trag de pe foc, se lasă să se răcească şi li se scot uşor, frumos, fără să le rupem, cotoarele şi seminţele. Apoi se umplu cu ajutorul unui cornet – deşi e mai greu – sau cu siringa specială pentru ornat.
Umplutura
Se fierbe grişul (sau orezul) bine, se scurge de apă, se sperie cu puţină apă rece, se scurge din nou, şi se pasează până devine o pastă moale. Zarzavatul, foarte mărunt tocat, se amestecă bine cu pasta. Se pune în seringă şi se umplu măslinele. în deschizătură se înfige o frunzuliţă de pătrunjel.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading