Salată de fasole verde I

Ingrediente

♦ 300 g fasole verde
Sosul
♦ 1 ceapă mai mică
♦ sare, după gust
♦ 1 vârf de cuţit zahăr
♦ 1 lingură untdelemn
Preparare
Fasolea se curăţă tăindu-i capetele şi scoţându-i eventualele aţe. Se taie în bucăţi de 2-3 cm. Se pune la fiert pentru cca. 5 minute. Se scurge apa şi se pune din nou la fiert, în apă cu sare, până ce se înmoaie.
Se spală apoi cu apă rece şi se scurge bine apa. Sosul se toarnă peste fasole şi se lasă salata 10-15 minute să se îmbibe bine cu el.

Sosul
Ceapa se taie în rondele subţiri şi se amestecă cu zahărul, oţetul, sarea (după gust) şi untdelemnul.

Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press