40-50 g făină (de grâu); 2-3 linguri ulei sau margarină; sare; 1 cană apă fierbinte.
Într-o tigaie se pune uleiul sau margarina la încălzit, la foc mic, apoi se presară făina şi se amestecă încontinuu cu o spa-tulă de lemn, pentru a se desface cocoloaşele de făină şi a se uniformiza consistenţa sosului. Când făina începe să se îngălbenească, se stinge cu apă fierbinte, care se toarnă puţin câte puţin, urmărindu-se ca sosul să nu se prindă pe tigaie.
Mihai Băşoiu, 205 reţete de post
ete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob
