
Ingrediente
♦ 3 fire de praz
♦ 2 cepe potrivite
♦ 150 ml untdelemn
♦ 1 lingură muştar
♦ 1 lingură zahăr
♦ 4 căţei de usturoi
♦ piper, după gust
♦ sare, după gust
Preparare
Prazul se curăţă de frunzele galbene, se taie în bucăţi de două degete grosime şi se fierbe în apă clocotită cu sare timp de 15 minute. Se scoate din apă, se scurge, se presară zahărul, sarea, piperul şi usturoiul zdrobit. Separat se curăţă ceapa, se taie mărunt, se căleşte în puţin untdelemn, apoi se adaugă muştarul şi restul de untdelemn. Acest sos se toarnă peste praz. Se serveşte rece.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press