Autor: admin
Prepararea cârnaților
Se trece carnea macră de porc prin maşina de tocat şi se amestecă cu bucăţele mici de slănină crudă. continuați să citiți
Fierberea şuncii
Într-un vas destul de încăpător se pune să se înfierbânte apă. continuați să citiți
Salată de cartofi şi fasole boabe
500 g cartofi, 250 g fasole boabe, 2 cepe, 3 linguri ulei, 1 lingură oţet, sare. continuați să citiți
Tort de fasole
250 g fasole fiartă, 4 ouă, 200 g zahăr, 2 linguri unt proaspăt, 1 lingură cacao, 1 lingură pesmet, 2 linguri rom. continuați să citiți
Pregătirea iepurelui
Iepurele se jupoaie astfel: se face o tăietură pe burtă, se desprinde cu cuţitul pielea de pe carne, se taie blana în jurul labelor şi apoi, cu ajutorul cuţitului, se desprinde blana, trăgînd de la coadă spre cap şi întorcând-o pe dos ca pe o mănuşă. Se desprinde apoi cu un cuţit în jurul botului. continuați să citiți
Prepararea slăninilor
După ce s-au scos muschii şi pulpele, se taie slănina de la burtă în fâşii de un lat de palmă şi de lungime potrivită. continuați să citiți
Prepararea şuncii
La 10 kg de carne, 500 g sare, 25 g silitră. continuați să citiți
Salată de fasole boabe
500 g fasole boabe, 1 morcov, 1 pătrunjel, 3 cepe, 3 linguri ulei, 1 lingură oţet, câteva măsline, sare. continuați să citiți
Tort de nuci
5 ouă, 100 g zahăr vanilat, 1 lingură făină, 1 lingură pesmet, 100 g nuci măcinate. continuați să citiți
Tort ieftin
3 ouă, 1 lingură unt proaspăt, 1 pahar zahăr, 1 pahar făină, 1 pahar lapte, 2 linguri marmeladă. Crema de nuci: 200 g nuci, 100 g lapte, 50 g zahăr, 1 gălbenuş, vanilie, rom. continuați să citiți