1,5 l apă, 0,5 l borş, 1 ceapă, 1 morcov mic, 1 pătrunjel, 2 dovlecei mari, 3-4 roşii, 1 linguriţă unt, 1 linguriţă făină, smântână, sare, pătrunjel, mărar.
Se pune la fiert în apă ceapa tăiată foarte mărunt cu morcovul şi pătrunjelul tăiaţi subţire. După ce zarzavatul a fiert, se adaugă borşul fiert, dovleceii curăţaţi şi tăiaţi bucăţi, sarea, pătrunjelul şi mărarul şi roşiile fierte separat şi strecurate.
Se lasă să fiarbă la foc încet. Când dovleceii sînt aproape gata, se adaugă făina prăjită în unt şi se mai lasă să dea câteva clocote.
Se serveşte cu smântână.
Maria Deleanu, Carte de bucate
Related posts
Ingrediente
300 g orez, 3-4 cepe, 5 linguri nucă măcinată, 1 lingură vegeta, 3-4 linguri ulei, 2 morcovi, 1 ţelină mică, 1 foaie dafin, 1 crenguţă de cimbru, 250 g suc de roşii şi 1 ou, opţional. Foi de varză crudă sau murată. continue reading
400 g mălai, 1 ¼ l lapte îndoit cu apă, sare, 1 lingură unt, 2 linguri smântână, 2 linguri brânză, 6 ouă, unt proaspăt cât o nucă. continue reading
6 ouă, 50 g unt, 1 linguriţă pastă de peşte (anchois), câteva frunze de salată verde. continue reading
Ingrediente pentru 8 porţii de Tarte cu kiwi: aluat-100 g faină, 100 g miez de nucă, 30 g zahăr, 1 ou, 100 g unt, cremă- 3 ouă, 100 g faină, 500 ml lapte, 30 g unt, 150 g zahăr, 1 pliculeţ de zahăr vanilat, 2 g sare.
0,250g făină, 120g zahăr pudră, 120g miere călduţă, un ou întreg, 0,5 linguriță(mică, de cafea, nu de ceai) de scorţişoară pudră, 0,5 linguriţă de cuișoare pudră, 0,5 linguriţă de bicarbonat de sodiu dizolvat într-o linguriţă de zeamă de lămâie sau oțet. continue reading