Ingrediente
♦ 3 pumni frunzede leurdă proaspete
♦ 2 cartofi mărişori
♦ 1 litru borş proaspăt
♦ 1 lingură verdeaţă de la ceapă, tocată
♦ 1 linguriţă untdelemn
♦ sare, după gust
Preparare
Se curăţă cartofii de coajă, se taie cubuleţe. Se pun la fiert în apă cu sare. Când s-au înmuiat, se adaugă frunzele de leurdă, spălate şi tăiate în fâşii de lăţimea unui deget, şi verdeaţa de ceapă, tocată mărunt. Se lasă să mai fiarbă încă 20 de minute, apoi se adaugă untdelemnul şi se trage de pe foc. Se acreşte cu borşul fiert separat. Leurda, având gust specific de usturoi, nu sunt necesare alte condimente.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading