Ingrediente
♦ 3 pumni frunzede leurdă proaspete
♦ 2 cartofi mărişori
♦ 1 litru borş proaspăt
♦ 1 lingură verdeaţă de la ceapă, tocată
♦ 1 linguriţă untdelemn
♦ sare, după gust
Preparare
Se curăţă cartofii de coajă, se taie cubuleţe. Se pun la fiert în apă cu sare. Când s-au înmuiat, se adaugă frunzele de leurdă, spălate şi tăiate în fâşii de lăţimea unui deget, şi verdeaţa de ceapă, tocată mărunt. Se lasă să mai fiarbă încă 20 de minute, apoi se adaugă untdelemnul şi se trage de pe foc. Se acreşte cu borşul fiert separat. Leurda, având gust specific de usturoi, nu sunt necesare alte condimente.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading