Borş de post

Ingrediente:
o sfeclă, potrivită ca mărime, o varză albă mică, un morcov ras, un castron de fasole, 4 cartofi, tăiaţi cubuleţe, ceapă, bulion, ulei, sare, piper.
Mod de preparare:
Într-o oală se pune fasolea la fiert. În alt vas se căleşte varza tăiată fideluţă împreună cu sfecla rasă. Când fasolea a dat în fiert, dar nu de tot se adaugă varza şi sfecla. Se rade morcovul şi se căleşte şi el pentru a se rumeni.Spre sfârşit se adaugă şi cartofii.
Separat se căleşte ceapa tăiată solzişori, care apoi se stinge cu bulion. Aceasta se pune peste legumele rumenite, peste care se adaugă borş, acesta poate fi fiert înainte cu câteva frunze de leuştean. Se adaugă sare şi piper.Se serveşte cu pătrunjel tocat.

Reţete de post