Ingrediente:
brânză de burduf sau caş proaspăt (300 g), unt (100 g), boia dulce (1 linguriţa), chimen (1 vârf de cuţit), sare.
Mod de preparare:
Brânză sau casul se dau prin maşina de tocat (cu sita deasă) de 2-3 ori. Se amestecă cu untul frecat spumă, cu chimenul, boiaua şi sărea necesară. Unele persoane adauga după gust şi puţină ceapă rasă pe razătoare. Brânză se aşează pe farfuria de servit dându-I forma dorită. Se garniseşte cu roşii, ardei graşi, ridichi tăiate sub formă de trandafir, castraveciori cruzi, ceapă verde.
