Fursecuri

Ingrediente:
100 g de făină, 100 g de unt, 100 g de zahăr pudră, 2 ouă, 1 pacheţel cu zahăr vanilat, 10 ml de rom sau câteva picături de esenţă

Mod de preparare:
Bateţi albuşurile spumă împreună cu zahărul pudră şi romul. Adăugaţi gălbenuşurile şi untul moale (topit, dar rece), realizând operaţia prin răsturnarea compoziţiei. Puneţi apoi faină, răsturnaţi la fel până se încorporează, chiar dacă dispare spumă. Luaţi apoi mereu din marginea compoziţiei câte de linguriţă, din care faceţi rotunduri mici şi plate pe care le puneţi în tavă la distanţă de 3 cm. Puneţi tava la cuptorul cu foc potrivit pentru 20 de minute. Folosiţi-vă de un cuţit cu lama fină şi scoateţi fursecurile cât mai rapid. Ornaţi-le cu şerbet de trandafiri, de cacao sau de lămâie, lipindu-le pe mijloc fragmente din fructe confiate.