Ingrediente:
1 piept de gâscă, 1 ficat de gâscă, o felie de pâine, o ceapă, 3 ouă, 100 g de unt, sare, piper, 250 g de ciuperci, 1/2pahar cu vin alb, pătrunjel verde.
Mod de preparare:
Daţi prin maşina de tocat de două ori pieptul de gâscă şi pâinea. Tăiaţi ficatul în felii potrivite. Tocaţi mărunt ceapă şi auriți-o într-o lingură de unt, apoi puneţi-o peste carne. Adăugaţi, tot aici, gălbenuşurile, sare şi piper. Omogenizaţi bine compoziţia, apoi puneţi-o într-o tavă astfel: 1 strat de carne tocată, 1 rând de felii de ficat şi repetaţi. Deasupra puneţi cuburi mici de unt şi ciuperci (jumătate din acestea), apoi daţi la cuptor cu foc domol. Tăiaţi fin restul de ciuperci, căliţi-le în unt, puneţi pătrunjel verde şi, când apa lăsată de ciuperci a scăzut, puneţi vinul. Potriviţi de sare şi piper, lăsaţi să fiarbă. Tăiaţi în felii mai groase compoziţia coaptă şi serviţi-o cu sosul de ciuperci şi smântână.
Related posts
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading