Ingrediente:
1 piept de gâscă, 1 ficat de gâscă, o felie de pâine, o ceapă, 3 ouă, 100 g de unt, sare, piper, 250 g de ciuperci, 1/2pahar cu vin alb, pătrunjel verde.
Mod de preparare:
Daţi prin maşina de tocat de două ori pieptul de gâscă şi pâinea. Tăiaţi ficatul în felii potrivite. Tocaţi mărunt ceapă şi auriți-o într-o lingură de unt, apoi puneţi-o peste carne. Adăugaţi, tot aici, gălbenuşurile, sare şi piper. Omogenizaţi bine compoziţia, apoi puneţi-o într-o tavă astfel: 1 strat de carne tocată, 1 rând de felii de ficat şi repetaţi. Deasupra puneţi cuburi mici de unt şi ciuperci (jumătate din acestea), apoi daţi la cuptor cu foc domol. Tăiaţi fin restul de ciuperci, căliţi-le în unt, puneţi pătrunjel verde şi, când apa lăsată de ciuperci a scăzut, puneţi vinul. Potriviţi de sare şi piper, lăsaţi să fiarbă. Tăiaţi în felii mai groase compoziţia coaptă şi serviţi-o cu sosul de ciuperci şi smântână.
Related posts
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading