Ingrediente:
pentru 1 pahar de orez se iau 2 pahare lapte, 2 ouă, 2-3 linguri zahăr, 50 g stafide, 1/2 linguriţă sare, 1 -2 linguri unt
Mod de preparare:
Orezul se spală şi se fierbe în apă clocotită timp de 10 minute. Se scurge apă, iar peste orez se toarnă lapte fierbinte se adăugă sare şi se fierbe, timp de 25-30 de minute, amestecând mereu. Se adăugă apoi zahăr, ouă, stafide şi se amestecă bine. Se pune orezul într-o tavă sau într-o cratiţă unsă cu unt şi presărată cu pesmet şi se dă la cuptor. Când budinca este gata, se aşază pe un platou, se taie în porţii şi se serveşte cu sirop de fructe
Related posts
Se aşează aluatul în tavă, întocmai ca pentru pasca cu smântână. continue reading
-2 căni de grâu
-4 linguri de nuci tăiate mărunt
-4 linguri miere
-4 mere (4 piersici mari, 4 pere sau 4 banane). continue reading
Aceleaşi cantităţi ca la salata rusească: 300 g cartofi, 1 morcov mijlociu, o mână de fasole verde, o mână de mazăre boabe, 2 ouă răscoapte, 1 linguriţă muştar, 100 g ulei, 2 linguri oţet sau lămâie, sare, şi puţină carne. continue reading
3 ţeline mari, 150 g crenvurşti, sare, maioneză din 2 ouă, piper, roşii (gogoşari). continue reading
Ingrediente pentru Raţă rumenă cu castraveţi verzi: 1 raţă mică, 8 castraveţi potrivit de mari, 2 linguri untură, 1 lingură bulion, 1 ceapă, ½ linguriţă făină, sare, mărar tocat.
Bucăţile de raţă se prăjesc în untură până se rumenesc, se adaugă ceapa tocată şi făina şi se lasă să se mai prăjească puţin; apoi se sting cu atâta apă caldă, cât să acopere carnea. Se lasă să fiarbă acoperit la
foc mic jumătate de oră. În acest timp se aleg castraveţii tari, se taie în bucăţi de 5-6 cm lungime, şi se spală. În cazul când sunt săraţi prea tare; se ţin în apă caldă timp de o oră. Se pun castraveţii peste carne, bulionul, zahărul, mărarul tocat, şi se lasă să fiarbă la foc mic, pînă ce scade zeama şi carnea este fiartă. Se poate prepara şi cu ceapa crudă. În acest caz se pune o dată cu apa caldă.
continue reading
400 g aluat de cozonac. Umplutura: 4 l lapte curat, 100 g unt proaspăt, 100 g zahăr vanilat, 2 linguri făină, 4 albuşuri spumă, coajă de lămâie, un praf de sare.