Ingrediente:
500 g cartofi, 1 ceşcuţa pesmet, 2-3 linguri faină, 4 linguri smântână, 1 ou, 120 g şuncă, puţin ulei, sare, 1 lingura unt pentru pesmet
Mod de preparare:
Se fierb cartofii în coaja, se curăţa şi se trec reci prin maşina de tocat. Se amestecă cu pesmetul înăbuşit în unt, apoi cu smântână, sarea, oul, şuncă tocată (cu cuţitul) şi faina. Se face un aluat din care se formează un sul lung. Se taie bucăţi şi se formează perişoare. Se aşază una lângă alta într-o tavă cu puţin ulei şi se dau la cuptor.
Related posts
8 albuşuri, 8 linguri zahăr, 1 linguriţă unt, 1 lingură marmeladă.
Ingrediente:
6 chifle, 1 cană lapte, 1 borcan spanac (800 gr.), 1 ou, un cub de unt, vegeta (sare), piper, 100 gr.şuncă presată (sau parizer, bacon,), puţin caşcaval ras
Ingrediente:
500 g cartofi săpunari, sare, măsline, ceapă, salată verde. Maioneza: 100 g ulei, 1 gălbenuş crud, 1/2 lămâie (2 linguri oţet), 1 linguriţă smântână continue reading
4—5 cartofi fierţi, 1 sfeclă roşie de mărime potrivită, 2 castraveţi muraţi, 1 măr crud sau murat, 100 g varză murată, 1 morcov fiert, 50 g ceapă verde, 100 g adaos de muştar, mărar tocat.
Cartofii, sfecla şi morcovul se fierb separat, se scurg de apă şi se răcesc. Toate ingredintele se taie în lung sau cubuleţe. Se adaugă varza murată. Se sărează după gust. Înainte de servire se toarnă adaosul de muştar după reţeta dată mai sus. Se garniseşte cu sfeclă tăiată, ceapa verde, mărarul tocat şi castraveţi. N. B. La această reţetă se pot adăuga şi 100 ciuperci murate.
Almanahul Ambianţei, editat de revista Steaua, revistă lunară a Uniunii Scriitorilor din România, Întreprinderea Poligrafică Cluj, 1990
Ingrediente pentru Budincă din peşte cu sos de ou: 150 g şalău, 1 ou, 5 g făină; 50 g lapte, 70 g unt, 10 g zeamă de lămâie, 1 gălbenuş; 3 g parmezan (sau caşcaval), 30 g apă.
Ingrediente:
ouă (6), ulei (4 linguriţe), zahăr (1 ceaşcă), lapte (1 ceaşcă), smântână (2 linguri), scorţişoară (1/2 linguriţă), stafide (3 linguriţe), migdale (80 g), fructe de sezon (250 g).