Pentru Cârnaţi avem nevoie de: 150 g carne, 15 g orez, 10 g unt, 2 căţei usturoi.
Se dă prin maşină de 2-3 ori carnea cu usturoiul, se amestecă cu orezul fiert bine, strecurat şi răcit. Se aşază pasta de carne pe o bucată de tifon muiată în apă, dându-i forma de cârnat, se înfăşoară în tifon legând capetele cu aţă şi se fierbe la abur timp de 15-20 min.
Când este gata se scoate din tifon, se taie 2-3 bucăţi şi se serveşte fierbinte, stropit cu unt încălzit.
Maria Deleanu, Carte de bucate
