Ingrediente pentru Cașcaval:
4 kg lapte dulce (nefiert);
3 kg brânză dulce (fără cheag);
3 ouă;
250g unt sau margarină;
1,5 linguriță bicarbonat de sodiu;
3 lingurițe de sare nu prea pline.
Mod de preparare:
Se pune laptele la fiert, când începe să fiarbă se toarnă imediat peste brânza frământată, se amestecă bine până se alege zerul și se pune la scurs. Brânza scursă bine se dă prin mașină, se adaugă sarea, 2 ouă, 1 linguriță bicarbonat după care se amestecă bine.
Separat în alt vas se pune untul sau margarina la topit în bain – marin. Când s-a topit se pune brânza amestecată cum s-a arătat mai sus. Se amestecă continuu până rezultă o pastă omogenă. Se adaugă jumătatea de linguriță de bicarbonat, apoi oul (1). Se amestecă încă puțin, cam 5 minute, după care se pune în forme și se lasă până se întărește. Poftă bună!
Related posts
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading