Ingrediente pentru Ciulama de pui, 4 porţii: 600 g carne de pui, 50 ml ulei, 50 g unt, 100 g faină, 50 g morcovi, 50 g ţelină, rădăcină, 50 g ceapă, 1 căţel de usturoi, 20 g sare, 2 g piper.
o Carnea de pui se spală şi se taie. Morcovii, ceapa şi ţelina se curăţă şi se crestează. Usturoiul se toacă.
o Carnea se fierbe în apă cu sare, se spumează, se adaugă legumele şi se fierb în continuare circa 30 de minute. Apoi supa se strecoară, iar carnea se porţionează şi se menţine la cald.
o Făina se dizolvă în supă răcită; se pune în uleiul încălzit împreună cu usturoiul; se omogenizează şi se condimentează după gust.
o Se adaugă treptat supă încălzită şi se fierbe pe foc mic până se obţine consistenţa de ciulama. Pulpele se acoperă cu ciulama. Se servesc fierbinţi, de preferat cu mămăliguţă.
Related posts
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading