(8 porţii)
-2 cartofi fierţi în coajă 15 minute;
– 50 g telemea;
-2 linguri făină (sau 1 lingură făină şi 1 lingură tărâţe de grâu);
-3 ouă;
-verdeaţă (pătrunjel,mărar), usturoi 1 căpăţână, 1 linguriţă boia de ardei dulce.
Cartofii fierţi în coajă se curăţă de coajă şi se dau pe răzătoarea mică, de asemenea se rade şi telemeaua tot pe răzătoarea mică. Usturoiul se pisează (dacă avem frunze verzi de usturoi, le tocărn fin de tot). Tocăm şi verdeaţa şi punem toate aceste ingrediente într-un castron.
Separat, într-o farfurie adâncă, se bat bine ouăle cu făina şi boiaua şi punem acest amestec peste restul ingredientelor şi amestecăm bine. Compoziţia trebuie să fie bine legată.
Punem tigaia cu ulei pe foc şi din compoziţia respectivă luăm cu o lingură şi punem în ulei. Rezultă chifteluţe ovale, pe care le prăjim pe ambele părţi, rumenindu-le frumos, fără să le ardem. Le prăjim la foc mic. Chifteluţele de cartofi sunt foarte gustoase, sunt preferate de copii şi se pot servi cu garnituri de orez, salată verde, mazăre etc.
Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa
Related posts
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading