2 heringi, 1 ou, 2 felii de pâine albă (miezul), 1 ceapă, 1 lingură pătrunjel şi mărar tocat, 2 linguri ulei, pesmet.
Se spală bine heringii, se despică pe burtă şi se ţin în apă călduţă 5-6 ore. Se scot din apă, se trage pieliţa şi se îndepărtează toate oasele. Apoi se dau prin maşina de tocat împreună cu ceapa crudă şi miezul de pâine muiat în lapte sau apă şi bine stors.
Se amestecă bine tocătura cu oul şi verdeaţa şi se fac chiftele ca din carne. Se dau prin pesmet şi se prăjeşte în ulei încins. Se servesc fierbinţi.
Carte de bucate, Maria Deleanu
Related posts
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading