Mod de prepare: Ciorbă de cartofi și fasole verde Se pune la fiert într-o oală cu apă un morcov, un pătrunjel şi o ceapă, toate întregi. Se adaugă 1/2 kg. fasole grasă tăiată în bucăţi de 2—3 cm.; la urmă 2—3 cartofi curăţaţi şi tăiaţi in cuburi egale şi sare. Se lasă să fiarbă până încep cartofii să se sfarme. Se pune frunză de pătrunjel şi mărar tăiat fin şi 1 I. de borş fiert deoparte şi strecurat. Mai dă un clocot. Se scoate morcovul şi pătrunjelul şi se serveşte simplu, sau dres cu ou şi smântână.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
Related posts
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading