Ingrediente:
oase de porc (3 -4), cepe (2), morcovi (2), ţelină (1), păstârnac, orez (1 ceaşcă), pătrunjel (1 legătura), mărar (1 legătura), zeamă de varză (1/2 l), sare, apă (2 l).
Mod de preparare:
Se spala oasele de porc, se sparg pe lung, se pun la fiert într-o oală cu apă. Când clocoteşte,se înlătură spumă şi se lasa să fiarbă la foc domol. După 1-1 1/2 ore de fiert, se strecoară supa şi se aşează din nou la foc cu zarzavatul curăţat, spălat şi tocat mărunt sau dat prin razătoare. După câteva clocote, se sărează şi se adăugă orezul ales şi spălat. Când zarzavatul şi orezul sunt fierte, se adăugă zeamă de varză fiartă separat şi spumuita. După câteva clocote, ciorba este gata.
Servire:
Se serveşte cu mărar şi pătrunjel verde tocate mărunt, presărate deasupra.
Related posts
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading