Ingrediente pentru 4 porţii de Ciorbă de vită à la grec: 400 gr pulpă de vită, 100 gr ceapă, 100 gr morcovi, 100 gr ţelină, 50 gr păstârnac, 50 gr ardei gras, 1 legătură de mărar, 100 gr smântână, 2 ouă, 20 gr orez, 20 gr faină, 1 lămâie, 20 gr sare, 2 gr piper.
Mod de preparare Ciorbă de vită à la grec:
o Carnea se taie cubuleţe de aproximativ 1 cm, iar morcovii, ţelina, ceapa, ardeiul gras şi păstârnacul se taie cubuleţe. Orezul se alege şi se fierbe. Lămâia se stoarce, iar mărarul se toacă mărunt.
o Carnea se fierbe în circa 2 litri de apă cu sare şi se spumează. Se adaugă apoi legumele şi se continuă fierberea. Când ciorba este a proape gata, se adaugă orezul.
o Separat se amestecă smântână cu gălbenuşurile de ou şi faină. Peste acest amestec se toarnă cu polonicul câte puţin din ciorba de pe foc amestecând continuu, până ajunge la aproximativ aceeaşi temperatură cu ciorba.
Related posts
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading