Se spală ciuperci mari, frumoase şi se rupe piciorul. Se şterg fără să se cureţe de pieliţă şi se presară cu puţină sare. Se pun la fript pe grătarul încins şi înainte de a servi, pe fiecare ciupercă se pune o bucăţică mică de unt proaspăt. Se servesc foarte fierbinţi.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
