2 ouă, 1 ceaşcă făină, 1 ceaşcă lapte, un praf sare, dulceaţă (marmeladă, brânză, carne)
Se pune într-un castron o ceaş că de făină, se adaugă ouăle şi sarea, se amestecă bine cu o lingură de lemn până ce ouăle au luat toată făina, turnînd puţin câte puţin lapte rece şi amestecând
mereu până ce se termină toată ceaşca de lapte. Compoziţia tre¬buie să fie ca o smântână subţire. Dacă este nevoie, se mai adaugă puţin lapte, sau făină. Se pune o tigaie cu coadă pe foc şi se înfierbântă, se unge cu o pană cu unt sau ulei, se toarnă o lingură plină din compoziţie în tigaie, mişcând tigaia ca să se acopere tot fundul. Când începe să se rumenească, se întoarce pe partea cealaltă. Clătitele se umplu cu dulceaţă, marmeladă, brânză sau carne.
Carte de bucate, Maria Deleanu
Related posts
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading