Conopidă cu unt şi caşcaval

Ingrediente
1 kg conopidă, 100 g unt, 100 g caşcaval, sare.

Mod de preparare
Conopida se curăţă de frunzele verzi, se spală şi se pune la fiert în apă clocotită cu puţină sare. Se fierbe la foc mic 20-30 de minute. Până se serveşte, conopida se ţine în apa în care a fost fiartă. înainte de momentul servirii, se scoate şi se pune într-o strecurătoare. După ce s-a scurs, se serveşte la masă cu unt proaspăt topit, iar deasupra cu caşcaval ras.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob