Ingrediente:
-2 linguri cu vârf de făină
-6 linguri de ulei
-2 conserve de ciuperci tăiate, sau mai bine ciuperci proaspete de pădure
-200 ml zeamă de la ciuperci
-100 ml lapte sau deloc lapte
-sare, piper.
Mod de preparare:
Se amestecă făina cu uleiul până obţineţi o pastă. Se amestecă continuu la foc mediu până începe să se coloreze uşor. Se stinge cu zeama de la ciuperci şi cu laptele. (sau fără lapte) Se adaugă sare şi piper după gust.
Se amestecă ca să nu se prindă de fund. Se mai adauga zeamă, dacă este nevoie, până ajungeţi la consistenţa dorită. De regulă trebuie să fie ca o smântână foarte groasă. Se adaugă ciupercile şi se mai amestecă 2 minute. Se serveşte fierbinte cu mămăliguţă.
Reţete de post
