Crochete din piept de găină: 150 g piept de găină, 15 g orez, 10 g unt, 1 albuş fiert.
Mod de prepare Crochete din piept de găină: Se trece carnea prin maşină de 2-3 ori împreună cu jumătate din orezul fiert. Se fac două turtiţe. Pe una din ele se aşază la mijloc restul de orez fiert amestecat cu albuşul fiert şi tocat mărunt. Se aşază pe deasupra a doua turtiţă, se lipesc bine marginile şi se fierb la abur.
Se serveşte fierbinte cu unt proaspăt încălzit.
Maria Deleanu, Carte de bucate
