Fasole verde cu carne

Se taie carnea în bucăţi potrivite. Se pune să se rumenească cu 2 cepe tăiate mărunt cu o lingură de unturi şi cu un praf de făină. Când e carnea rumenită, se toarnă apă caldă cât s-o cuprindă şi se pune fasolea curăţată şi spălată. Se lasă să fiarbă împreună. Când e fasolea fiartă, se pune sare şi se dă la cuptor. Se poate face şi cu fasolea fiartă deoparte şi scursă bine. Se pune peste carne, când aceasta e gata frăgezită.

Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti