Ingrediente Glazură de zahăr: 420 g zahăr, 1 pahar apă, câteva picături zeamă de lămâie
Se fierbe bine zahărul pisat fin cu un pahar de apă până când siropul se îngroaşă şi se ţine de lingură. Se adaugă câteva picături de zeamă de lămâie. Când compoziţia este caldă, se freacă, ca la şerbet, fără să se întărească. Când este încă moale, se unge repede tortul. Această glazură se poate colora după plac cu culori alimentare.
Maria Deleanu, Carte de bucate
