Ingrediente pentru Jeleu din lămâie şi zaharină: 25 g lămâie (coaja şi zeama); 3 g gelatină, 150 g apă, zaharină după gust.
Mod de preparare Jeleu din lămâie şi zaharină: Se pune apa la fiert, după ce a dat un clocot se dă la o parte; se adaugă coaja rasă de la o lămîie, se acoperă şi se lasă timp de 5-6 min. Se strecoară, se adaugă zeama de lămâie, zaharina şi gelatina muiată în câteva linguri de apă călduţă.
Compoziţia se pune în formă şi se dă la rece.
Înainte de a servi, se introduce forma pentru un moment în apă fierbinte şi se răstoarnă pe farfurie.
Maria Deleanu, Carte de bucate
