Ingrediente pentru Ouă umplute cu icre negre şi maioneză: 2 ouă, 30 g icre negre moi, 100 g roşii, 20 g ulei, 1/2 gălbenuş de ou, 2 g mărar tocat, 10 g ceapă verde, zeamă de lămâie după gust.
Mod de preparare Ouă umplute cu icre negre şi maioneză: Ouăle fierte (răscoapte) se taie în două pe lungime. Se scoate gălbenuşul, se umplu cu icre şi se aşază pe o farfurie. Se garnisesc cu felii rotunde de roşii pe care se presară gălbenuş trecut prin sită. Ouăle umplute se acoperă cu maioneză preparată din 1/2 gălbenuş crud, ulei şi zeamă de lămâie.
Peste tot se presară mărar tocat, iar marginile farfuriei, cu ceapă verde tocată. În loc de icre negre se pot folosi icre de crap sau de ştiucă.
Maria Deleanu, Carte de bucate
Related posts
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading