• gălbenuşuri de ouă sare
• 300 ml ulei
• 1 lingură suc de lămâie (opţional)
• 1 cartof fiert (fierbinte).
Cartoful se pune la fiert. Când este gaia, se pregăteşte un castron în care se pun cele trei gălbenuşuri, sarea şi se pune cartoful scos direct din apa în care a fiert. Se amestecă bine cu mixerul sau cu lingura de lemn şi se toarnă treptat ulei şi, dacă dorim, suc de lămâie. Maioneza este gata, astfel pregătită nu se taie niciodată.
Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa
