Ingrediente pentru Maioneză de fasole:
♦ 300 g fasole boabe
♦ 1 ceapă potrivită
♦ 250 ml untdelemn
♦ 2 linguri zeamă de lămâie
♦ 1 legătură mică tarhon
♦ sare, după gust
♦ piper, după gust
Preparare Maioneză de fasole:
Boabele de fasole se aleg, se spală şi se dau în patru-cinci clocote. Se varsă apa şi se pun din nou la fiert în apă proaspătă, împreună cu legătura de tarhon. Se fierbe până fasolea devine sfărâmicioasă. Se scoate tarhonul. Se strecoară fasolea, se pasează prin sită. Se adaugă ceapa tocată mărunt, zeama de lămâie, sarea, piperul şi se toarnă untdelemnul, puţin câte puţin, frecând zdravăn, până ce pasta devine spumoasă. Se poate folosi ca aperitiv pe felii de pâine prăjită.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading