Piept de miel (6 bucăţi), 1 ou, 2 linguri lapte, 1 lingură untură, 1 lingură ulei, 2 linguri făină, pesmet, sare.
Pieptul (coastele) d miel se taie bucăţi potrivite, se sărează şi se lasă să stea 10-15 min cu sare. În oul bătut şi amestecat cu lapte se moaie pe rând bucăţile de miel, se dau prin făină, din nou prin oul bătut şi apoi prin pesmet. Se prăjesc în
untură amestecată cu ulei la foc mic. Se servesc cu salată verde sau de castraveţi.
