Se pune la foc carnea întocmai ca pentru mâncarea cu cartofi. Se curăţă morcovii. Dacă sunt mari, se taie felii subţiri, daca întrebuinţăm carote mici, rotunde, se lasă întregi. Se trag morcovii, întregi sau felii, cu puţini untură. Se pun în cratiţa cu carne când aceasta e frăgezită. Se face deoparte un sos de zahăr şi anume se ard 2 linguriţe dc zahăr tos. Se stinge cu puţină apă fierbinte. Sc adaugă un praf de făină. Se toarnă In mâncare. Se gustă de sare. Când e aproape gata, se dă o jumătate de oră la cuptor.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
