150 g zahăr, 1/2 ceaşcă apă, 1 linguriţă feculă, 1 dl lapte.Se arde într-o cratiţă zahărul, nu însă prea închis, şi se stinge cu 1/2 ceaşcă de apă fierbinte. Se moaie o linguriţă de feculă cu puţină apa rece, se amestecă cu siropul de zahăr ars şi se mai toarnă 1l2 ceaşcă de lapte. Se pune cu totul pe foc, amestecând până începe să se îngroaşe. Se dă la o parte, amestecând din când în când, până se răcoreşte.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
