Musaca de cartofi cu granule de soia

Ingrediente
Pentru piure: 1 kg cartofi, 100 ml lapte, 2-3 linguri ulei, sare, 100 ml smântână.
Pentru granulele de soia: 3 cepe potrivite, 100 g soia granule, 1 lingură boia de ardei dulce, 2 ouă, 1 lingură vegeta, condimente (cimbru, ienibahar, coriandru, maghiran, cimbrişor).

Mod de preparare
Se pregătesc cartofii ca pentru piure. Apoi, ceapa tocată mărunt se căleşte bine cu apă şi ulei, iar soia granule se fierbe separat în apă scăzută până înfloreşte bine. Când soia este gata şi nu mai are nici un pic de zeamă, se răcoreşte şi se pune ceapa, boia de ardei, vegeta, cele 2 ouă bătute bine şi condimentele. Într-un vas de Jena uns, se pune pe rând un strat de piure de cartofi, un strat de soia şi iar un strat de piure. Deasupra o garnisim cu puţină smântână degresată. Se dă la cuptor 30-40 de minute.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob