Pateu de legume
Curăță cartofi și fierbe-i în apă, trece-i apoi prin sită și subțiază-i cu apă. În apă fierbinte pui: măcriș, spanac, varză, cicoare și alte legume. Când totul e fiert, toci aceste legume și le rumenești în unt. Ia o formă, unge-o cu unt, presară pesmet, toarnă jumătate din piureaua de cartofi, pune deasupra celelalte legume și deasupra acestora restul piurelei, Aruncă bucățele de unt și pune la cuptor. În altă parte, ai fiert în apă: carote sau morcovi, napi, țelină, sparanghel, le-ai tăiat în bucăți, le-ai pus într-o formă între două straturi de piurea de cartofi și le-ai copt, mult timp, la cuptor.
1501 feluri de mâncare, Constantin Bacalbașa
Related posts
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading