Se fierb cartofii curăţaţi, ca mai înainte, şi se trec prin sită. Se adaugă la 1/2 kg de cartofi curăţaţi cam o lingură de unt proaspăt. Se bat pe marginea maşinei, până ce au cuprins tot untul. Se dă deoparte, şi se adaugă 2 ouă puse pe rând. Cu această compoziţie se umple cornetul special de pânză, şi se toarnă fie pe tavă mici moviliţe ce se coc la cuptor, fie de jur împrejur, într-un gratin cu alte legume, ce se dă la cuptor câteva minute să se rumenească.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
